Crumble di pere light al melograno
{vegan senza glutine}

Qualche giorno fa mia suocera mi ha portato un dono speciale: un sacco pieno di melagrane appena colte nel suo giardino. Quale occasione migliore per aggiungere alle mie ricette con melagrana originali e 100% vegetali una nuova creazione in stile RicetteVegolose? Ecco quindi a voi il mio crumble di pere light al melograno, una ricetta vegan senza glutine facile, adatta a tutti e davvero gustosa!

Immaginate delle succose pere speziate con una copertura croccante di crumble all’avena senza burro, gustate tiepide in contrasto con freschi chicchi di melagrana: ecco un ottimo motivo per alzarsi a fare colazione in queste buie giornate d’autunno, o un’idea per una merenda leggera e nutriente.

Se poi accompagnate il mio crumble di pere light con del gelato alla vaniglia o della semplice panna montata, avrete un delizioso dessert al melograno per coccolare voi e i vostri ospiti senza appesantire.

Se volete prepararlo in anticipo, vi consiglio di preparare le pere e l’impasto del crumble e di conservarli separatamente in frigorifero. Tre quarti d’ora prima di servire, mettete le pere nelle cocotte monoporzione e ricopritele con il crumble, quindi cuocete in forno come previsto dalla ricetta, sfornate e fate riposare 15 minuti. Gustato tiepido, il vostro crumble di pere light sarà de-li-zio-so!

Le preparate con me?

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Crumble di pere light al melograno, ricetta vegan senza glutine

Preparazione15 min

Cottura15 min

Tempo totale30 min

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Per le pere speziate:

• 2 pere
• 1/2 limone
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• q.b. zenzero in polvere
• q.b. cannella in polvere

Per il crumble all'avena senza burro:

• 60 grammi avena in fiocchi
• 30 grammi mandorle sgusciate
• 1 pizzico cannella in polvere
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai sciroppo d'acero
• 20 grammi Vallè Bio, oppure 2 cucchiai di olio di semi

Per finire:

• 1/2 melagrana

Istruzioni

• Tritate grossolanamente le mandorle e mettetele in una ciotola con i fiocchi d'avena, il sale e la cannella.
• Aggiungete lo sciroppo d'acero e Vallé Bio (oppure l'olio), impastate velocemente con le punte delle dita fino a ottenere un composto omogeneo e sabbioso, che metterete a riposare in congelatore.
• Nel frattempo preparate le pere speziate: lavatele e tagliatele a tocchetti piccoli (se biologiche lasciate la buccia). Condite con lo zucchero di canna, il succo di limone, zenzero e cannella in quantità a piacere e mettete da parte.
• Accendete il forno a 180°C e preparate 4 cocotte monoporzione. Distribuite in parti uguali le pere speziate sul fondo, quindi prendete l'impasto crumble dal congelatore e distribuitelo sopra, sempre in parti uguali.
• Infornate i crumble e lasciateli cuocere per 15 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire, quindi completate aggiungendo tanti chicchi di melagrana e servite.

Potete trovare il mio crumble di pere anche sul sito Vallé – Vegetale per te, insieme a tante altre RicetteVegolose!

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A presto 😉
Alice