Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette svezzamento, Ricette take away, lunch box recipes

Polpette di verdure e quinoa

Nessun commento
polpette-di-verdure-e-quinoa-al-forno

Da quando è arrivato un piccolino in famiglia, sono diventata specialista delle polpette in tutti i modi! Vuoi perché sono pratiche da preparare e mangiare (e perfette per svuotare il frigo), e con i giusti accorgimenti possono essere un ottimo piatto unico per tutta la famiglia. Queste polpette di verdure e quinoa sono tra le preferite di mio figlio, gliele propongo fin da inizio svezzamento essendo morbide e senza glutine. Adesso che è un po’ cresciuto ama mangiarle con le mani e pucciarle insieme a noi nella salsa di pomodoro o nell’hummus (quella in foto è una variante fatta con […]

Continue Reading

Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette chetogeniche, Ricette fit, fitness recipes

Tiramisu light allo yogurt: dolce keto, senza glutine e senza zuccheri aggiunti

Nessun commento
tiramisu-light-allo-yogurt-senza-glutine-keto

Ci sono cose talmente buone che sarebbe bello poterle mangiare tutti i giorni… per chi come me ama questo dolce della tradizione, ecco il tiramisu light allo yogurt che davvero si può gustare spesso, senza sensi di colpa! Come base uso un plumcake senza lattosio, zuccheri e glutine, proteico ed adatto alla dieta chetogenica. E’ talmente soffice che sembra un pan di spagna e si trova in tantissimi gusti deliziosi! Per un dolce più simile al tiramisu tradizionale consiglio il più delicato di tutti, il plumcake allo yogurt. Ma devi anche provare a variarlo con i gusti cocco, cacao o […]

Continue Reading

Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette chetogeniche, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes

Pancake albumi, yogurt e farina di mandorle (ricetta keto senza glutine)

Nessun commento
pancake-albumi-yogurt-farina-mandorle-keto-senza-glutine

Quando ho visto questa ricetta di pancakes con 3 ingredienti dalla mia amica Clarissa, sono rimasta molto colpita dalla sua semplicità ed ho deciso di provare a farla in chiave keto senza glutine. Ecco come sono nati i miei pancake albumi, yogurt e farina di mandorle super veloci e super sani, stile ricettevegolose! Rispetto alla ricetta originale che prevede farina normale, la farina di mandorle mi ha posto qualche sfida. Poiché assorbe i liquidi in maniera minore e differente, ho dovuto bilanciare diversamente le quantità degli ingredienti e far riposare l’impasto perché acquisisse la giusta densità, prima di procedere a […]

Continue Reading

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Muffins & cupcakes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette svezzamento

Muffin senza zucchero | Ricetta sana senza burro e glutine per bambini (e non solo!)

Nessun commento
muffin-senza-zucchero-burro-glutine-bambini

Da quando ho iniziato lo svezzamento con Nicholas, ho sperimentato tante ricette di dolci naturali adatti ai più piccoli. Questi muffin senza zucchero sono i suoi preferiti e non posso non condividerli con voi! Sono anche senza burro e glutine e squisiti anche per i grandi. Quando sono di stagione preparo i muffin senza zucchero con la polpa di cachi, in alternativa uso queste comodissime polpe di frutta 100% bio senza zuccheri aggiunti. Le tengo sempre in dispensa per realizzare dolcetti sani come questi biscotti con soli 2 ingredienti, altra ricetta che ho creato per il mio bimbo e che […]

Continue Reading

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Contest, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Ravioli ricotta e spinaci ricetta della nonna Mary

Nessun commento
ravioli-ricotta-spinaci-ricetta-della-nonna-mary

Per le feste a casa mia proprio non possono mancare: i ravioli ricotta e spinaci, con la ricetta della nonna Mary <3 Mia mamma, che oggi è la nonna Mary, ci delizia infatti con i suoi ravioli da sempre e le feste natalizie non sarebbero le stesse senza questa buonissima pasta preparata con le sue mani. Io da quando sono piccola le faccio da aiutante, quest’anno mi sono occupata anche del condimento. L’ho realizzato con una delle verdure preferite di mio figlio (la zucca), salvia croccante e l’ottimo olio evo Il Casolare Bio di Farchioni. Con questa ricetta ti invito […]

Continue Reading