Ricette invernali, winter recipes Archives - Pagina 2 di 15

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Torta pere e cioccolato senza burro invisibile, con tante pere!

3 Dicembre 2022 Nessun commento

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Pere e cioccolato è un vero classico delle torte in autunno/inverno, ma devo ammettere che questa torta pere e cioccolato senza burro non è deliziosa solo per tale abbinamento. E’ super morbida, ricca di frutta, dolce al punto giusto: una vera delizia da servire a colazione, a merenda e perché no, anche come dessert! Viene chiamata spesso “torta invisibile”, perché contiene tanta frutta che quasi nasconde l’impasto. A me piace mangiarla con una spolverata di cannella, ma nulla vi vieta di renderla ancora più golosa colando sopra qualche filo di crema di nocciole bio, come ha fatto la mia amica […]

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Polenta light con funghi | ricetta vegan e proteica

5 Ottobre 2022 Nessun commento

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Molto spesso mi viene chiesto come inserire più legumi nella dieta. Le farine di legumi sono sicuramente un modo eccezionale, in autunno potete usarle per preparare una buonissima polenta light e nutriente! Rispetto alla classica farina di mais, infatti, le farine di legumi contengono molte più proteine. Basta unire un sugo di verdure per formare un piatto unico gustoso e leggero. Io per fare la polenta light amo particolarmente usare la farina di ceci bio nu3 finissima e delicata, il cui sapore si sposa perfettamente con quello deciso dei funghi. La mia polenta light, come dicevo, si può preparare anche […]

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Porridge caldo proteico con cuore di cioccolato | Vegan baked oats

21 Settembre 2022 Nessun commento

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Una delle poche cose che amo dei mesi più freddi, è svegliarmi la mattina e coccolarmi con una colazione sana che mi riscaldi cuore e pancia. Proprio come questo porridge caldo con cuore di cioccolato: una ricetta super facile e veloce per una colazione proteica, senza glutine e senza lattosio. Le proteine contenute in questa colazione sono quelle vegetali dell’avena e delle arachidi, che oltre a deliziarvi, vi manterranno ben sazi fino all’ora di pranzo. La dolcezza è tutta naturale grazie alla banana ed all’eritritolo, il perfetto sostituto sano dello zucchero. Il mio porridge caldo con cuore di cioccolato è […]

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Patate al forno croccanti con salsa brava proteica | Healthy patatas bravas

15 Settembre 2022 Nessun commento

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Devo subito fare una una premessa: queste non sono le patatas bravas originali, ma la mia versione sana e fit della celebre tapa spagnola: patate al forno croccanti con salsa brava proteica. Le originali patatas bravas sono fritte e servite con una salsa piccante all’aglio, che si prepara sul fuoco: io vi propongo una alternativa al forno con una salsa espressa senza cottura, ricca e sfiziosa nonché fonte di proteine vegetali. Ho scelto infatti di bilanciare i carboidrati della patata usando i legumi e quindi, se abbondiamo un po’ con la dose, possiamo gustare questo piatto non solo come tapa […]

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Carciofi al forno light impanati e croccanti, buoni come fritti!

3 Marzo 2022 2 commenti

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Leggeri, croccanti e sfiziosi come fossero fritti: sono i miei carciofi al forno light con una doppia impanatura furba, che permette di avere un risultato croccantissimo pur cuocendo con poco olio. Oltre a risparmiare in olio, calorie e pulizie della cucina, questa ricetta vi permette anche di risparmiare tempo: bastano solo 10 minuti in forno per averli pronti da portare in tavola. Questi carciofi al forno light possono essere realizzati in maniera completamente gluten free, usando del pangrattato certificato senza glutine (io adoro questo ai cereali). E’ talmente gustoso che non occorre aggiungere sale alla ricetta. Prepariamola insieme! Sul mio […]