Della mia prima granola fatta in casa, una ricetta semplice e davvero deliziosa che si può realizzare in tante varianti, ne ho creata una che devo assolutamente condividere con voi: la mia granola fatta in casa light e proteica con cocco e cioccolato fondente.
Questa idea nasce dal voler aggiungere alla mia granola proteica, che si può definire tale grazie ai nutrienti dell’avena, del farro e dei semi di canapa, un tocco goloso. Ho quindi aggiunto il cocco, che io amo tanto, e il cioccolato di cui la mia metà non può fare a meno; devo dire che l’accoppiata è davvero vincente e i pezzetti di cioccolato croccante rendono la granola fatta in casa davvero irresistibile!
A proposito del cioccolato, io vi consiglio di utilizzare un cioccolato fondente che contenga almeno il 70% di cacao. Potrete così godere appieno sia del sapore che dei benefici, dati dalle sostanze antiossidanti che si trovano appunto nel cacao.
Questa granola al cioccolato light è ideale per una colazione sana, completa e velocissima; basta infatti unirla a del latte o dello yogurt, anche vegetali. Vi assicuro poi che è altrettanto ottima cosparsa su una macedonia di frutta o sul gelato: una nota croccante davvero speciale!
La preparate con me?
Granola al cocco e cioccolato fondente (light e proteica)
Ingredienti
- 100 grammi avena fiocchi
- 25 grammi farro soffiato
- 30 grammi anacardi *
- 30 grammi semi di canapa **
- 25 grammi cocco rapè
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 1 cucchiaino cannella in polvere (facoltativa)
- 1 pizzico sale
- 30 grammi uvetta sultanina
- 2 cucchiai sciroppo d’agave ***
- 1 cucchiaio olio di semi
- 50 ml acqua
Da aggiungere alla fine:
- 25 grammi cioccolato fondente
Istruzioni
- Seguite i passaggi della videoricetta per la granola proteica, lasciando da parte il cioccolato e ricordando di unire l’uvetta nell’ultima fase di cottura.
- Una volta che la granola è cotta e raffreddata completamente, aggiungete il cioccolato fondente sminuzzato quindi trasferite il tutto in un barattolo di vetro, dove potrete conservarla fino ad un mese.
- VARIANTE VELOCE IN PADELLA: per una cottura più veloce della granola si può procedere usando una padella, in questo modo: fate scaldare prima l'acqua con l'olio, l'agave e lo zucchero di canna, mescolate bene e poi aggiungete i restanti ingredienti, tranne il cioccolato. Proseguite la cottura a fiamma moderata mescolando ogni tanto per 10-15 minuti, fino a quando il composto è asciutto e dorato. Spegnete e fate raffreddare completamente la granola in padella, prima di aggiungere il cioccolato e riporla in barattolo.Potete vedere il procedimento (e il risultato) della cottura in padella nel mio video su Instagram.
Video
Note
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A presto 😉
Alice
