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I blondies sono deliziosi dolcetti americani, simili ai brownies; a differenza di questi ultimi contengono spesso cioccolato bianco ed hanno il colore dorato e il sapore caratteristico dello zucchero grezzo di canna.

Da amante della cucina sana e dei dolci a stelle e strisce, dopo brownies e cupcakes, non potevo non creare una ricetta originale per i blondies, senza burro e senza uova ma ricca di gusto.

Ho indossato così il mio bellissimo grembiule da pasticcion… ehm pasticcera! ed ho creato i blondies con farina integrale, bacche di goji, noci pecan e cioccolato bianco in Cioccodelizia Babbi.

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I blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan si possono gustare senza troppi sensi di colpa e si preparano in modo facile e veloce, come mostra la videoricetta!

La preparate con me?

Blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan (senza uova e burro)

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Porzioni 4 persone
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti

Ingredienti

  • 150 grammi farina integrale
  • 30 grammi zucchero di canna
  • 1 bustina cioccolato bianco Cioccodelizia Babbi*
  • 1 pizzico sale
  • 6 grammi lievito per dolci
  • 50 grammi margarina vegetale (senza olio di palma)
  • 100 ml latte vegetale (soia, riso o mandorla)
  • 20 grammi noci pecan (sgusciate)
  • 20 grammi bacche di goji essiccate

Istruzioni

  1. Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, il pizzico di sale e la Cioccodelizia. Unite al centro lo zucchero, il latte e la margarina sciolta e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  2. Unite all'impasto le bacche di goji ammollate in acqua e strizzate e le noci pecan tritate grossolanamente. Mescolate per distribuirle in maniera uniforme.
  3. Versate l'impasto dei blondies in una teglia quadrata da 20cm rivestita con carta forno bagnata e strizzata.
  4. Fate cuocere i blondies in forno già caldo a 180°C per 20 minuti, poi sfornate e lasciateli raffreddare. Tagliate a quadretti e servite.

Recipe Notes

I blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan si conservano in frigorifero fino a 5 giorni.

*In mancanza potete sostituirlo con 45g di cioccolato bianco fuso più un cucchiaino di amido di mais.

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Grembiule Manelli

Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.

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A presto 😉
Alice

 

Like brownies in shape and texture, blondies are flavored with brown sugar and often enriched with white chocolate.

Believe me if I say you can indulge in this delicious dessert with no damage for your health: just follow my quick and easy recipe for chewy, rich white chocolate blondies that do not contain refined ingredients but are full of flavor.

Just a few minutes and these healthy white chocolate blondies are straight to your table, as shown in the recipe video.

Enjoy!

White chocolate healthy blondies

blondies-cioccolato-bianco-noci-pecan-goji-healthy-white-chocolate
Porzioni 4
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 20 minutes

Ingredienti

  • 150 grams flour whole wheat
  • 30 grams brown sugar
  • 35 grams white chocolate powder*
  • 1 pinch salt
  • 6 grams baking powder
  • 50 grams vegetable shortening
  • 100 ml milk (soy, rice or almond)
  • 20 grams pecans shelled
  • 20 grams goji berries dried

Istruzioni

  1. Whisk together the flour, yeast, salt and white chocolate powder. Add sugar, milk and margarine and whisk to get an homogeneous batter.
  2. Add goji berries (preferably soaked in water for 10 minutes), chop coarsely the pecans and add them too. Whisk to distribute them evenly.
  3. Pour the blondies batter into a 8 inch square baking tray covered with parchment paper.
  4. Bake in preheated oven at 360°F for 20 minutes then let cool down. Cut into 9 squares and enjoy your healthy white chocolate blondies!

Recipe Notes

The blondies keep well in the fridge up to 5 days.

* You can substitute it with 45g melted white chocolate plus 1 tsp corn starch.

If you try my recipes add the hashtag #ricettevegolose; I’ll be glad to share them on Facebook, TwitterInstagram and Google+ .

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See you next recipe!
Alice

2 Comments

  • 5 giorni ago

    Ma che pasticciona Alice! Dalla tua cucina escono sempre delizie e anche con questi blondies non ti sei smentita ^_*

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