Brownies doppio cioccolato e lamponi | Double chocolate raspberry brownie {vegan recipe}

Brownies cioccolato lamponi chocolate raspberry vegan brownie

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Tutto ciò di cui ho bisogno è amore.
Ma un po’ di cioccolato, ogni tanto, non fa male.
(Charles M. Schultz)

Per quanto il cioccolato sia l’alimento consolatorio per eccellenza, non credo possa sostituire l’amore. Credo però che il cioccolato sia uno dei modi più deliziosi per dimostrare il nostro amore a qualcuno!

Ecco perché un dolce dedicato all’amore non può che essere a base di cioccolato, di quello intenso, fondente, che ad ogni boccone abbraccia le papille di chi lo gusta.
E quale occasione può essere migliore della festa degli innamorati, San Valentino, per cimentarsi in un goloso dolce al cioccolato?

Brownies cioccolato lamponi chocolate raspberry vegan brownie

Quest’anno ho voluto proprio sorprendere la mia metà, preparando questi deliziosi brownies che al corposo gusto del cacao abbinano la piacevole dolcezza acidula dei lamponi. Un binomio davvero irresistibile, a cui ho aggiunto gocce di lussurioso cioccolato fondente: se gusterete i brownies tiepidi, queste saranno leggermente sciolte e regaleranno sensazioni meravigliose ad ogni morso! 

Brownies cioccolato lamponi chocolate raspberry vegan brownie

 

Lamponi e cioccolato fondente: un abbinamento che colpisce dritto al cuore.
Siete pronti ad innamorarvi, ed a far innamorare insieme a me?

Brownies doppio cioccolato e lamponi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Autore:
Tipologia: Dolce
Cucina: Vegan
Porzioni: 6
Ingredienti
  • 1 cucchiaio di semi di chia + 4 cucchiai di acqua
  • 140g di farina
  • 50g di fecola di patate
  • 50g di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 120g di zucchero integrale di canna
  • 200ml di latte vegetale (o acqua)
  • 50g di gocce di cioccolato fondente
  • lamponi freschi q.b.
  • mandorle a lamelle q.b.
Procedimento
  1. Accendete il forno a 180°C. Foderate con carta forno uno stampo rettangolare di 20x25 cm e mettetelo da parte.
  2. Mescolate in una tazzina i semi di chia con l'acqua e lasciateli riposare.
  3. Setacciate insieme la farina, la fecola ed il cacao in una ciotola capiente.
  4. Aggiungete lo zucchero, il lievito per dolci ed il pizzico di sale e mescolate bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
  5. Aggiungete ora i semi di chia ed il latte vegetale (o l'acqua) a filo mescolando con la frusta, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
  6. Aggiungete all'impasto le gocce di cioccolato fondente e mescolate quel poco che basta a distribuirle uniformemente.
  7. Versate l'impasto dei brownies nello stampo preparato in precedenza e livellatelo bene con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
  8. Distribuite sulla superficie lamponi freschi e mandorle a lamelle a piacere ed infornate subito.
  9. Lasciate cuocere i brownies per 20 minuti, dopodiché sfornateli e lasciateli intiepidire leggermente prima di servirli.
Note
Questi brownies possono essere gustati al naturale, oppure accompagnati da gelato o panna montata.

Si conservano qualche giorno in frigorifero, in un contenitore ermetico. Potranno essere gustati sia freddi che leggermente riscaldati, torneranno come appena sfornati!

 

Sempre per l’abbinamento cioccolato e lamponi vi consiglio questi bellissimi biscotti farcitiOltre ad essere dolcetti dall’indubbia golosità, sono davvero adorabili e semplicissimi da realizzare, grazie alla ricetta passo-passo che trovate sul Food & Travel Magazine di Dalani.it.

 

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A presto <3
Alice 

english

All you need is love.
But a little chocolate now and then doesn’t hurt.
(Charles M. Schultz)

I don’t think chocolate can substitute love. But I believe that chocolate is one of the most delicious ways to show our love!

That’s why a dessert we prepare for someone we love can only be made with intense, dark chocolate that embraces our taste buds at every bite.
Which better occasion than Valentine’s Day to indulge in a delicious chocolate dessert?

This year I wanted to surprise my lovely half preparing these delicious brownies that combine the full-bodied taste of cocoa with the pleasant sour sweetness of raspberries. An irresistible pair to which I added drops of luxurious dark chocolate: if you enjoy brownies while still warm, chocolate drops will be slightly loose and give you wonderful feelings at every bite!

Raspberries and dark chocolate: a combination that speaks to your heart.
Are you ready to fall in love with this recipe?

Double chocolate raspberry brownie {vegan recipe}
Yields 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 1 tablespoon chia seeds + 4 tablespoons water
  2. 140g flour
  3. 50g potato starch
  4. 50g cocoa powder
  5. 1 teaspoon baking powder
  6. 1 pinch of salt
  7. 120g brown sugar
  8. 200ml plant based milk (or water)
  9. 50g dark chocolate chips
  10. fresh raspberries q.s.
  11. sliced almonds q.s.
Instructions
  1. Preheat the oven to 350°F. Line a 20x25cm rectangular mold with parchment paper and set aside.
  2. Mix chia seeds with water in a small cup and set aside.
  3. Sift together the flour, starch and cocoa in a large bowl.
  4. Add sugar, baking powder and a pinch of salt and mix well with a whisk.
  5. Now add the chia seeds and plant milk (or water) stirring with the whisk until you obtain a smooth batter, without lumps.
  6. Add to the mixture the dark chocolate chips and stir just enough to distribute them evenly.
  7. Pour the brownie batter into the prepared mold and level with a spatula or the back of a spoon.
  8. Top the brownie batter with fresh raspberries and sliced ​​almonds.
  9. Bake the brownies for 20 minutes, then remove them from the oven and let them cool slightly before serving.
Notes
  1. These brownies are really enjoyable simple; with ice cream or whipped cream they become a wonderful dessert.
  2. Leftovers can be stored in an airtight container and kept in the fridge for a few days. You can enjoy them both cold or slightly heated, they'll return as freshly baked.
RicetteVegolose http://www.ricettevegolose.com/

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See you next recipe :)

Alice

26 Comments

  • 1 anno ago

    In effetti cioccolato e lamponi è un abbinamento che adoro!!
    Ottimi questi vegan, sono molto più leggeri, i brownies tradizionali sono deliziosi ma sono davvero una mazzata!! Un bacione Alice e buona settimana!!

    • 1 anno ago

      Questi brownies in effetti sono leggerissimi, sono spariti in men che non si dica 🙂 Un bacione buona settimana anche a te :*

  • 1 anno ago

    Amore e cioccolato (quello fondente buono buono..) vanno a braccetto e questo dessert è proprio da condividere con chi si ama 🙂
    Bravissima e felice settimana <3

    • 1 anno ago

      Cara hai proprio ragione… ed essendo che io e la mia metà amiamo il cioccolato, prevedo una settimana molto cioccolatosa 🙂 Buona giornata a presto e grazie per essere passata :*

  • 1 anno ago

    Golosissima proposta! La segno … non solo per S.Valentino! 😉

    • 1 anno ago

      Anche io li rifarò sicuramente in varie occasioni 🙂 Un abbraccio!

  • impossibile non innamorarsi di questi brownies!! I lamponi poi sembrano cuoricini incastonati nel cioccolato!! Grande Alice!! ^_^

    • 1 anno ago

      È vero anche a me quei bei lamponi rossi sembravano proprio cuoricini! Dico sembravano perché purtroppo questi deliziosi brownies sono già spariti! Grazie, un bacio :*

  • Virginia Sementilli
    1 anno ago

    Sante parole, il cioccolato è fatto per fare o farsi delle coccole e il tuo brownies mi pare adattissimo a ciò!!! Poi i lamponi sono tra i miei frutti di bosco preferiti, li metterei ovunque!

    • 1 anno ago

      🙂 Anche io adoro tutti i frutti di bosco, lamponi e mirtilli in particolare 😉

  • 1 anno ago

    Bellissimi questi brownies, l’abbinamento cioccolato-lamponi lo adoro! complimenti anche per la videoricetta, davvero carina!
    <3

  • 1 anno ago

    Io adoro i brownies e anche i lamponi 🙂 Questa ricetta devo assolutamente provarla.

    • 1 anno ago

      Noto con piacere che i brownies e i lamponi piacciono a molti 🙂 E penso proprio che questa ricetta sia adattabilissima alla versione gluten-free, anzi ora che mi ci fai pensare la prossima volta li faccio proprio senza glutine, magari usando come farina della farina di riso 😉 Un abbraccio!

  • 1 anno ago

    Ciao cara Alice, quanto brava sei? Questi brownies li voglio assolutamente provare!!!!! <3 Ti abbraccio

    • 1 anno ago

      Ciao Yrma che piacere leggerti! Prova questi brownies e vedrai che li preparerai spesso 😉 Un abbraccio <3

  • 1 anno ago

    Troviamo che l’abbinamento cioccolato-lamponi sia uno dei più buoni in assoluto, questi brownies devono essere deliziosi, oltre che bellissimi!!! Brava Alice,un bacione!!!

    • 1 anno ago

      Pancettine belle grazie <3 2 quadrotti di brownies tutti per voi :* Grazie, vi abbraccio <3

  • 1 anno ago

    ma un po’ di cioccolato ogni tanto non fa male?…. concordo!…. Buon WE, ottima ricetta!

    • 1 anno ago

      Grazie cara! Buon WE anche a te e spero con qualche sorpresa cioccolatosa 😉 :*

  • 1 anno ago

    Cercavo da una vita la ricetta di un brownie senza burro, che fosse salutare ma buono. Mi sa che sono capitata nel posto giusto!! Segno tra i preferiti e provo. Grazie mille! A presto

    • 1 anno ago

      Ciao Laura 🙂 Mi fa molto piacere di averti ispirata con questa ricetta! Ti assicuro che anche mio marito, che di solito predilige i dolci classici più burrosi e zuccherosi, è rimasto deliziatissimo da questa versione dei brownies, tanto che se li è mangiati quasi tutti lui 🙂 Fammi sapere quando li proverai, un abbraccio e grazie della visita!

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