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Mettere in tavola una cena economica, sana, saporita, volendo anche senza glutine ed in poco tempo…
SI…PUO’…FARE 🙂 !
Con questo fantastico polpettone di ceci, saporitissimo grazie alla presenza di fantastici aromi mediterranei, la missione sarà compiuta 😉
Vi serviranno meno di 30 minuti solo cinque ingredienti!!! Vediamo insieme quali…

Polpettone di ceci saporito | Vegan chickpea loaf
 
Autore:
Tipologia: Secondo piatto
Cucina: Vegan
Porzioni: 2-3 persone
Ingredienti
  • 240g di ceci lessati
  • 1 patata
  • 2 pomodori secchi
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 cucchiaio di pangrattato (o farina di mais, se volete realizzare un piatto gluten free)
  • sale, pepe q.b.
  • rametti di rosmarino
Procedimento
  1. Cuocete la patata a vapore per 5 minuti.
  2. Mettete nel mixer i ceci, la patata, i pomodori fatti a pezzettini e i capperi sciacquati ben bene. Se lo ritenete opportuno aggiungete un pochino di sale, tenendo conto che ne basta veramente poco perché i pomodori e i capperi donano già un pò di sapidità. Eventualmente assaggiate il composto e valutate, ma sappiate che dovrete avere molta forza di volontà per non mangiarvelo tutto perché già così è buonissimo 😉 Se vi piace aggiungete anche un po' di pepe.
  3. Prendete un pezzo di carta forno e cospargetelo con il pangrattato o la farina di mais. Formate con le mani il polpettone, rotolatelo nel pangrattato o farina e adagiatelo con la stessa carta forno in uno stampo da plumcake lungo circa 20 cm. Prima della cottura aggiungete qualche rametto di rosmarino in superficie.
  4. Cuocete il polpettone in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Note
Una volta pronto sfornate il polpettone di ceci, toglietelo dallo stampo e, se avete tempo, lasciatelo intiepidire. Man mano che la temperatura del polpettone si abbasserà acquisterà consistenza e vi sarà possibile tagliare delle fette perfette...se invece lo taglierete subito avrete delle fette un pò più morbide, ...ma comunque appetitose!

Le fette di polpettone di ceci avanzate si possono benissimo conservare in frigorifero ed utilizzare (ad esempio) per farcire un bel panino.

Spero che questa ricetta velocissima vi piaccia e se la provate…fatemi sapere 😉

La ricetta fa parte (fuori gara) della raccolta legata al mio contest Ricette Vegetariane Veloci, categoria secondi piatti.

ricette vegetariane veloci

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A presto!

Alice

 

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United-Kingdom-flag-45Are you looking for a quick, cheap, healthy, tasty, gluten-free recipe for dinner?
HERE IT IS 😉
Try this fantastic vegan chickpea loaf, enriched with tasty dried tomatoes, capers and rosemary…
You will need less than 30 minutes and only five ingredients to prepare it 🙂

Vegan chickpea loaf
Serves 2
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Ingredients
  1. 240g cooked chickpeas
  2. 1 potato
  3. 2 dried tomatoes
  4. 1 tablespoon capers
  5. 1 tablespoon breadcrumbs or corn flour
  6. salt and pepper to taste
  7. rosemary sprigs
Instructions
  1. Cook the potato for 5 minutes (you can boil it or steam).
  2. Chop finely the dried tomatoes and rinse capers. Put the chickpeas in a food processor, add the potato, tomatoes and capers. Add some peppet and, if you want, you can add a bit of salt - bear in mind that you need very little of it as the tomatoes and capers are quite savory.
  3. Take a square piece of parchment paper and sprinkle breadcrumbs or corn flour on it. Form a loaf with the chickpea and potato dough and roll it over the breadcrumbs/flour.
  4. Put the loaf along with the parchment paper in a 20cm loaf pan. Add a few rosemary sprigs on the top of the loaf.
  5. Bake the chickpea loaf at 390°F for about 20 minutes.
Notes
  1. When done remove the chickpea loaf from the pan and let it cool down for a few minutes. As the temperature of the chickpea loaf goes down you will be able to cut perfect slices...you can also cut them immediately, the slices will be softer, but yummy as well!
  2. The leftover chickpea loaf slices can be used later to prepare a tasty sandwich, or also be frozen.
RicetteVegolose http://www.ricettevegolose.com/
I hope you will enjoy this simple but tasty vegan chickpea loaf recipe, and if you try it let me know 😉

I remember you can find me on Facebook, Instagram, Bloglovin’ and Google+ 😉
See you soon!

Alice

35 Comments

  • 3 anni ago

    E semi piaceeeeeee O_O
    Bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Alice, mi ci fionderei sopra 😀

    • 3 anni ago

      Mi fa piacere che ti piaccia 🙂 in effetti è proprio buono…un bacione e grazie per la visita :*

  • 3 anni ago

    Ciao Alice!
    Tempo fa su Pinterest mi aveva catturato l’immagine di un polpettone di lenticchie.. non avevo mai pensato a una versione con i ceci! Sono il mio cibo dell’anima preferito, non posso non provarli in questa versione!

    • 3 anni ago

      Carissima Lucy 🙂 anche io adoro i ceci, in ogni forma…anche così ti conquisteranno 😉 un bacione :*

  • Il polpettone con i ceci e’ un’idea originale , colsi come l accostamento con il sapore dei pomodori secchi….. da provare!

    • 3 anni ago

      I pomodori secchi danno una piacevole sapidità! Te li consiglio in abbinamento anche ad altri legumi…;)

  • 3 anni ago

    Questi sono i miei piatti preferiti… morbidi, gustosi, avvolgenti!!!! quasi quasi sento il sapore di questo strepito polpettone!!!! 🙂

    • 3 anni ago

      Anche quello che hai postato oggi tu su Facebook è davvero invitante! Grazie della visita carissima Feli 🙂

  • 3 anni ago

    Alice, che buono questa ricetta. Io adoro i ceci e finalmente ho trovato una ricetta che mi permetta di evitare di fare sempre il classico burger porzionato. Il mio fidanzato apprezzerà moltissimo. La infilo subito nelle ricetta da provare prestissimo!
    Un bacione

  • 2 anni ago

    Mi piace questo vegan polpettone, assolutamente da provare, brava!!!

    • 2 anni ago

      Grazie, è molto semplice ma allo stesso tempo molto buono…e ti risolve la cena in poco tempo 😉

  • si può fare si può fare e io adoroooooo 😀

  • 2 anni ago

    Elena cara…:* 🙂

  • 2 anni ago

    Assolutamente delizioso!!
    Brava!!

    • 2 anni ago

      Grazie cara 😉 piace anche a mio marito, e lui è una forchetta esigente 😀

  • 2 anni ago

    Una ricetta divina che mi segno all’istante..ormai a casa mia non si mangia più carne 😛

    • 2 anni ago

      Grazie carissima :* allora sono certa che lo gradirete in modo particolare 😉

  • 2 anni ago

    Ma deve essere buonissimo! Uno di questi giorni lo preparo, certa che anche i piccoli di casa gradiranno!

    • 2 anni ago

      Grazie carissima! E’ proprio buono, ed il bello è che l’impasto base di ceci e patate può essere insaporito con le spezie e gli aromi che si preferiscono 😉

  • Stupendo questo polpettone!! Ho giusto dei pomodori secchi pugliesi da utilizzare!! Devo solo procurarmi i capperi e il gioco è fatto!! Grazie per la condivisione! 😉

    • 2 anni ago

      Prego cara Francesca! Che buoni i pomodori secchi pugliesi, daranno al polpettone un sapore speciale 🙂

  • 2 anni ago

    Fame, fame, famee!!
    Uno di queste sere lo faccio per cena :Q

    • 2 anni ago

      Essendo senza glutine è perfetto anche per te 🙂 Mi fa molto piacere, spero ti piacerà e se ti va fammi sapere 😉

  • Mi leggi nel pensiero, proprio ieri pensavo ad un polpettone vegano… e guarda qui cosa proponi tu?
    E’ la fine del mondo… lo preparerò molto presto!
    Bravissima come sempre!
    Un bacione

    • 2 anni ago

      Sei troppo gentile Michela cara <3 spero proprio che ti piacerà questo gustoso polpettone! Un abbraccio!

  • 2 anni ago

    Bellissima idea, Alice! Mi capita spesso di avere dei ceci cotti nel frigo. Ottimo utilizzo, da provare, decisamente!!!
    Baci.

    • 2 anni ago

      Grazie letissia cara! È un’idea molto veloce per portare in tavola i ceci in modo diverso 😉 un abbraccio!

    • 2 anni ago

      Grazie letissia cara! È un modo veloce per portare in tavola i ceci in modo diverso 😉 un abbraccio!

  • 2 anni ago

    Tu sai come tentarmi! Adoro i ceci e qui amo il tocco mediterraneo di pomodori secchi e capperi! Chissá che gusto!

    • 2 anni ago

      Molto felice di averti tentata…prova questo abbinamento di sapori, garantisco che ti colpirà 😉

  • Anna
    9 mesi ago

    ciao, cosa si puoì’ fare affinche’ resti morbido?a me e’ venutoun po’ secco ma buono

    • 9 mesi ago

      Ciao Anna! Io ti confesso che in genere ho il problema contrario, ovvero viene troppo morbido! Per poterti indirizzare al meglio ti chiedo: come hai cotto la patata, al vapore o bollita? E i ceci erano in scatola o cotti da te in acqua?

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